Esta receita foi copiada de um livro do Chefe José Avillez
4 Unidades de suspiros
125 gr de mascarpone (queijo italiano)
1 Gema de ovo
10 Cl. de natas
30 Gr. de açúcar
80 Gr. de framboesas
Numa batedeira misture todos os ingredientes (mascarpone, ovo, natas e açúcar).
Bata em velocidade média baixa
Continue até o creme ficar suave e firme
Reserve no frio
Em copos largos, ou em travessa, coloque primeiro as fatias de suspiro, a seguir as framboesas e finalmente o creme.
Sirva-se. Se sobrar dê a provar.
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