Como a Filipinha já tem as dicas do Luís como se faz Bacalhau à Brás...já tem a Receita de Cogumelos à Brás dada também pelo Luís...agora a Receita de Carne à Brás :)
É um prato que usualmente faço para aproveitamento de sobras de carne - na verdade, gosto tanto disto que por vezes utilizo mais carne do que a necessária, para que me sobre e possa depois fazer assim: "à Brás"- .
Procedo como para o bacalhau com o mesmo nome: cebola em meia lua e alho picado refogados em azeite, junto a carne desfiada, junto batata palha e ovos batidos. Vou remexendo muito bem para que não pegue. Quando os ovos estiverem passados (bem passados porque hoje em dia não se pode brincar) salsa picada, azeitonas e, p'rá mesa!
Procedo como para o bacalhau com o mesmo nome: cebola em meia lua e alho picado refogados em azeite, junto a carne desfiada, junto batata palha e ovos batidos. Vou remexendo muito bem para que não pegue. Quando os ovos estiverem passados (bem passados porque hoje em dia não se pode brincar) salsa picada, azeitonas e, p'rá mesa!
21 comentários:
Mais uma interessante... mas a malta lá em casa ainda vai experimentar outra variante, que é a do Camarão à Brás... dp aviso se ficar bom!
E não é que esta gente tem boas ideias...
Deve ser bom!!
De certo que é bom, mas é forma como gosto menos de bacalhau..
Do bacalhau...mas olhe que com cogumelos, com carne ou com camarões deve gostar Manuel :)
Bem, a carne é fraca. Mas, vou experimentar.
Tb há a variante "frango à braz", e hoje à hora de almoço alguém disse que fez salsichas com cogumelos à brás...
Há!!!!!! Conheço o prato e sei confeciona-lo com esmero e dedicação...
A formula... lamento, mas não é publica. apenas posso dizer que as salcichas entram depois dos cogumelos...
Tentem fazê-lo e depois digam a que soube!
Bom Apetite!
Ó Luis, as Salsichas com Cogumelos à Brás fazem-se da mesma maneira que o Bacalhau...
Bem... Ana se tu o dizes...
Vou tentar dessa forma...
Obrigado Amiga!
Ó Luís o menino anda muito malandro... :)
Ó Telminha, tem razão malandro como o arroz ou seja soltinho!...
Eu cá gosto é de Arroz Doce (da minha Mãe claro!...)
Mais ainda não está Lua Cheia...pois não!? *-) hummm
Bem cheia cheia não tá mas, já se comem Papos de Anjo.
Ó Luis coitados dos Anjos...;)ele é à Brás, já passou pela Salsichas e Cogumelos, pelo Arroz e já vai nos "Papos"...!!!???
Pois é Amiga... Tá "praqui" uma grande Caldeirada!
Mas este não é um blog prazenteiramente gastronómico?!
Tb gosto de Caldeirada de Bacalhau! ;o)
Pois é AnaT, eu também gosto de Caldeirada seja de Bacalhau ou com outros Ingredientes... :)Não sei qual o tipo de Caldeirada que o Luís perfere!!!... :)
Telma minha amiga... O Luis gosta de Super Caldeiradas!!!
-Não sendo Super a Caldeirada não tem graça.
Isto já parece mais um chat de culinária. Interessante.......
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