Bolo de Maçã e Caramelo

Como já há muito tempo que não contríbuo com uma Receita aqui vai uma entre as várias que eu fazia com Maçãs! :)

Ingredientes:
6 maçãs
150gr de açúcar
200gr de farinha
150gr de manteiga
4 ovos
15 colheres (sopa) de açúcar
1 laranja
Preparação:

Numa forma lisa com aproximadamente 22 cm de diâmetro coloque as 15 colheres de açúcar. Leve ao lume até obter um caramelo douradinho e barre toda a superfície da forma. Deixe arrefecer.
Entretanto, descasque as maçãs, retire o caroço e corte em meias luas. Coloque numa taça, regue com o sumo da laranja e misture bem.
Numa tigela, misture o açúcar e os ovos e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada. De seguida, adicione a manteiga derretida, misture e depois a farinha.
Disponha as maçãs no fundo e à volta da forma, de maneira a que esta fique completamente coberta de maçã. Por cima deite o preparado anterior e leve ao forno a uma temperatura moderada, cerca de 45 minutos.

Bebinca

(A limpar mails encontrei esta receita que me enviaram, uma que nunca fiz mas que eu sei quem adora...)

Ingredientes:
　
6 cardomomos
400 grs de açúcar
3 dl de leite de coco
300 grs de farinha
manteiga q.b.
10 gemas
　
Confecção:
　
Batem-se muito bem o açúcar com as gemas até duplicar de volume.

Junta-se o leite de coco e os cardomomos pisados e bate-se mais um pouco.
Mistura-se a farinha e bate-se muito bem.
Barra-se um forma redonda e lisa com manteiga, deixando uma boa camada no fundo.
Leva-se ao forno para aquecer a forma.
Retira-se a forma do forno e deita-se uma porção do preparado a cobrir o fundo da forma.
Leva-se ao forno para cozer com o lume por cima (gratinador). Quando loura, deita-se nova camada e assim sucessivamente, até as camadas perfazerem 7.
Tenha atenção para não deixar tostar demais as camadas (só alourar). Depois de pronto desenforma-se.
Sirva fria ou morna.
　
fonte: Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal

Arroz do "Desenrasca"

Foto do arroz da Jo

Desenrascado no blog da Joanina já que por aqui a inspiração culinária anda fraca...



2 chávenas de arroz (sem ser lavado)
2 colheres de sopa de azeite
1 cenoura raspada
1 chávena de ervilhas congeladas
1 pacote de sopa de cebola
4 chávenas de água quente

Ponha ao lume um tacho com o azeite, a aquecer. Depois de quente, junte o arroz e deixe fritar até estar bem douradinho (mexa de vez em quando). Junte então a cenoura, as ervilhas e a sopa de cebola. Mexa tudo durante uns 2 ou 3 minutos e acrescente a água. Quando levantar fervura, tape o tacho, reduza o lume para o mínimo, e deixe cozer aproximadamente 20 minutos. Apaque o lume e deixe descansar outros 20. Mexa com um garfo para soltar o arroz e sirva como acompanhamento.

Sardinha Assada

Escolha as sardinhas fresquíssimas, escame-as e lave-as em preferência em água do mar.

Salpique-as com sal grosso e deixe-as assim 1 hora.
Entretanto coza as batatas com a pele.
Lave novamente as sardinhas, seque-as com um pano e grelhe-as numa grelha de arame em fogareiro com brasas de carvão de sobro.
Lave os pimentos, grelhe-os da mesma maneira, pele-os e corte-os as tiras.
Pele os tomates e corte-os as rodelas finas.

Sirva as sardinhas acompanhadas com os pimentos, as batatas cozidas e descascadas e a salada de tomate, cebola e pimentos, tudo temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre.

Sapateira Recheada

Sou doida por Sapateira mas eu compro-as vivas no Pingo Doce que são bem boas...não se pode é estar de Dieta :)

Ingredientes:
1 sapateira

Maionese (1/2 frasco grande) Pickles q.b.

100 g de miolo de camarão cozido

1 colher de mostarda

1 colher de ketchup

1 ovo cozido
Preparação:
A sapateira é uma das minhas especialidades. Abre-se a carapaça e rapa-se todo o seu conteúdo - eliminando as guelras, claro! Deita-se tudo numa taça e acrescenta-se o ovo cozido, o miolo de camarão também cozido, pickles (apenas a couve-flor e a cenoura), a mostarda, o ketchup e meio frasco de maionese. Tritura-se tudo com a varinha mágica. Entretanto lava-se bem a carapaça e enche-se a mesma com o preparado anterior. Decore a gosto e acompanhe com tostas.

Bloody Mary....

Começa a apetecer, ao fim da tarde, uma bebida enquanto não chega a hora do jantar.

Esta é uma das minhas preferidas, só não gosto do nome, "bule" um pouco comigo.

Aqui vai.

Num jarro misturamos os seguintes ingredientes:

1/4 de sumo de tomate
1 copo de vodka
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de tabasco
Tiras de limão
Talos de salsão (facultativo)

Mexer muito bem e energicamente.
Servir com gelo e decorado com os talos de salsão.

Bolo de Banana e Canela

Eu sei que há pessoas a fazer dieta e eu também devia fazer mas... só de olhar para Receitas fico com a Gula :)

Ingredientes:

1 iogurte de banana

4 ovos

3 medidas do copo de iogurte de açucar

3 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento

1 medida do copo de iogurte de leite

2 colheres de sopa de canela

1 banana

Preparação.

Deita-se numa tigela o iogurte com a farinha e o açucar,junta-se depois o leite e as gemas de ovo,mexe-se até ligar,junta-se a canela e as rodelas de banana.Bate-se as claras em castelo e incorpora-se no preparado.Vai ao forno numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 30 minutos,este bolo fica húmido,por isso não deixem cozer demasiado.